{"id":249,"date":"2020-05-03T15:59:03","date_gmt":"2020-05-03T15:59:03","guid":{"rendered":"https:\/\/tenutaborgolano.oltrepoacasatua.it\/?post_type=product&p=249"},"modified":"2020-06-12T13:59:27","modified_gmt":"2020-06-12T13:59:27","slug":"barando-croatina-delloltrepo-pavese","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/tenutaborgolano.oltrepoacasatua.it\/index.php\/prodotto\/barando-croatina-delloltrepo-pavese\/","title":{"rendered":"Barando Croatina frizzante dell’Oltrep\u00f2 Pavese"},"content":{"rendered":"

BARANDO Croatina dell\u2019Oltrep\u00f2 Pavese.<\/p>\n

Variet\u00e0<\/strong> Croatina<\/p>\n

Zona di produzione <\/strong>Barando nasce nella zona di produzione della D.O.C. Bonarda (particella 250) nei comuni di Mont\u00f9 Beccaria e Castana.<\/p>\n

Tipologia di terreno ed esposizione<\/strong> Terreno argilloso bruno-calcareo con affioramenti di roccia madre. Esposto a S-E a 250 mt. di altitudine.<\/p>\n

Forma di allevamento e densit\u00e0 di impianto<\/strong> Guyot corto con 6.000 ceppi\/ha.<\/p>\n

Resa massima per HA<\/strong> Litri 7.000<\/p>\n

Raccolta delle uve<\/strong> Selezione di uve croatina raccolte a mano entro la fine di settembre, prima met\u00e0 di ottobre.<\/p>\n

Vinificazione<\/strong> Pigiatura delle uve e macerazione del mosto sulle bucce in vasche di cemento.<\/p>\n

Imbottigliamento<\/strong> L\u2019imbottigliamento \u00e8 preceduto dalla rifermentazione del vino in autoclave per la presa di spuma.<\/p>\n

Caratteristiche organolettiche<\/strong> Vino rosso rubino brillante. Fruttato e persistente con sentore di frutti rossi. Accompagna torte salate, salumi, ravioli, arrosti, formaggi mediamente stagionati.<\/p>\n

Temperatura di servizio 16\u00b0 – 18\u00b0C\u00a0 \u00a0CONTIENE SOLFITI <\/strong>– Grado Alcolico 11,5% vol.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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