DONNA Bonarda Oltrepo Pavese.D.O.C.<\/p>\n
Comune e localit\u00e0 di produzione<\/strong>: Montescano, nel cuore del Buttafuoco Storico. Raccolta delle uve<\/strong>: selezione di uve croatina, raccolte esclusivamente a mano in parziale sovra maturazione entro la fine di ottobre. Caratteristiche Sensoriali<\/strong> Abbinamenti<\/strong>: Ottimo con salumi, agnolotti con sugo di brasato, piatti con sughi saporiti. Ideale per accompagnare tutto il pasto.<\/p>\n Temperatura di servizio<\/strong>: 16\u00b0- 18\u00b0 C – CONTIENE SOLFITI<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Di buona struttura, caldo, morbido, leggermente tannico, persistente. Ottimo con salumi, agnolotti con sugo di brasato, piatti con sughi saporiti. Ideale per accompagnare tutto il pasto.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"featured_media":324,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"spay_email":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tenutaborgolano.oltrepoacasatua.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product\/259"}],"collection":[{"href":"https:\/\/tenutaborgolano.oltrepoacasatua.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/tenutaborgolano.oltrepoacasatua.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tenutaborgolano.oltrepoacasatua.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=259"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tenutaborgolano.oltrepoacasatua.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/324"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tenutaborgolano.oltrepoacasatua.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=259"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nTipologia di terreno ed esposizione<\/strong>: terreno argilloso bruno-calcareo con affioramenti di roccia madre. Esposto a S-E a 210 m. di altitudine.
\nForma di allevamento e densit\u00e0 di impianto<\/strong>: guyot corto con 5.000 ceppi\/ha.
\nVitigno<\/strong>: Croatina 100%
\nResa massima per HA<\/strong>: litri 7.000<\/p>\n
\nVinificazione<\/strong>: pigiadiraspatura e vinificazione con lunga macerazione in vasche di cemento. Segue fermentazione malo lattica e rifermentazione in autoclave. Affinamento in bottiglia di 6 mesi.
\nBottiglie prodotte<\/strong>: 10.000 circa.<\/p>\n
\nVisivo: Rosso rubino intenso, brillante con riflessi violacei, di buona consistenza.
\nOlfattivo: fine, intenso, franco. Piccoli frutti rossi che evolvono verso la frutta pi\u00f9 matura, in confettura, piacevoli sentori eterei che ricordano il cioccolato e la vaniglia.
\nGustativo: di buona struttura, caldo, morbido, leggermente tannico, persistente.<\/p>\n