Dandy Sangue di Giuda Oltrepo Pavese

Dandy Sangue di Giuda Oltrepo Pavese

Vigneti e uve Comune di Montescano, Croatina Barbera e Uva Rara.

Vinificazione  raccolta manuale delle uve, pressatura e breve macerazione. La fermentazione viene interrotta quando si ha un grado alcolico pari a 6,5 % vol. e un residuo zuccherino di circa 5 g/l. Rifermentazione in autoclave per 90 giorni.

Caratteristiche organolettiche  colore rosso rubino intenso con spuma rosata; al naso è ampio con note di frutti di bosco, ciliegia e mora; corposo, piacevolmente dolce e vivace.
Abbinamenti generalmente vino da dessert, si esprime al meglio se gustato in compagnia di pasticceria da forno e macedonie di frutta, oppure in un eretico abbinamento con formaggi secchi e piccanti.

Temperatura di servizio 12-14°  – Alcool: 6,5% vol – CONTIENE SOLFITI