Barando Croatina frizzante dell’Oltrepò Pavese

BARANDO Croatina dell’Oltrepò Pavese.

Varietà Croatina

Zona di produzione Barando nasce nella zona di produzione della D.O.C. Bonarda (particella 250) nei comuni di Montù Beccaria e Castana.

Tipologia di terreno ed esposizione Terreno argilloso bruno-calcareo con affioramenti di roccia madre. Esposto a S-E a 250 mt. di altitudine.

Forma di allevamento e densità di impianto Guyot corto con 6.000 ceppi/ha.

Resa massima per HA Litri 7.000

Raccolta delle uve Selezione di uve croatina raccolte a mano entro la fine di settembre, prima metà di ottobre.

Vinificazione Pigiatura delle uve e macerazione del mosto sulle bucce in vasche di cemento.

Imbottigliamento L’imbottigliamento è preceduto dalla rifermentazione del vino in autoclave per la presa di spuma.

Caratteristiche organolettiche Vino rosso rubino brillante. Fruttato e persistente con sentore di frutti rossi. Accompagna torte salate, salumi, ravioli, arrosti, formaggi mediamente stagionati.

Temperatura di servizio 16° – 18°C   CONTIENE SOLFITI – Grado Alcolico 11,5% vol.